牛奶是大家平时生活中很常见的食物，也是一种健康食品。对于牛奶，一直以来都存在很多争议，那么，长期喝牛奶，会怎么样呢？
牛奶的营养价值很高，几乎含有人体所需的所有营养素，可以称得上是“全营养食物”。牛奶，最主要的可以为人体提供丰富的钙、优质蛋白和维生素B2。
对于长期喝牛奶的人而言，每100毫升的牛奶可以提供大约108毫克的钙，牛奶中的钙不仅含量高，而且由于有维生素D和乳糖的存在，吸收利用率也高，是人体获得钙的良好来源。钙对于预防儿童佝偻病和成年人的骨质疏松十分有帮助。
中国居民膳食指南建议，成人每天可喝300毫升的牛奶或相当量的奶制品。中国营养学会提出成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克，而每天喝一袋牛奶加一杯酸奶，差不多就可以提供300毫克的钙。牛奶喝起来方便，一杯奶用不了几口就能下肚，不论在家还是外出，牛奶制品食用起来都很方便，因此，长期喝牛奶的人相对来说不容易缺钙。
牛奶中的蛋白质为优质蛋白，与肉、鱼、蛋等中的蛋白质类似，其氨基酸模式与人体接近，很容易被人体吸收利用，是人体获得优质蛋白的良好来源之一。很多人习惯在早餐喝牛奶，这样不仅能为人体更丰富的营养素，而且牛奶和谷类食物搭配，还能实现氨基酸互补，提高蛋白质的利用率。同时，主食与蛋白质搭配，还能延缓餐后血糖上升的速度，更有利于血糖平稳，减少脂肪堆积。
有研究证明，在总热量和蛋白质总量不变的情况下，奶制品的摄入量与肥胖、糖尿病的发生风险呈负相关。在一天总能量保持不变的情况下，少吃几口肉、少吃几口主食，换成牛奶，对于心脑血管疾病的预防也是有益的。
总之，如果没有牛奶过敏的情况，每天适量喝点牛奶是利大于弊的，有肥胖、高血压、高血糖、高血脂或者痛风的患者，可以选择低脂奶或脱脂奶。如果是乳糖不耐受的人群，喝了牛奶容易腹痛、腹泻，那么可以选择舒化奶或者酸奶。
